전남대학교 식품 관련 전공 학생들이 최근 각종 학술대회에서 우수한 연구역량을 인정받고 있다.
   
 전남대 식품영양과학부 김신태 박사과정생(지도교수 전우진)은 지난 10월 21~23일 제주도 국제컨벤션센터에서 열린 ‘2020년도 한국식품영양과학회 국제심포지엄 및 정기학술대회’에서 박사과정 구두발표 우수상을 수상했다. 김신태 박사과정생은 식품에 존재하는 생체조절기능 성분의 생체 내 기능과 작용기전을 과학적으로 규명해, 건강기능식품 소재로 활용할 수 있는 길을 텄다는 평가를 받았다.
   
 식품영양학과 구현지, 김상민 석사과정생과 영양교육전공 권민희 석사과정생 등 3명(지도교수 윤정미)은 함께 연구한 ‘고지방과 고콜레스테롤 병용식이를 섭취시킨 동물모델에서 십자화과 채소에서 발견되는 식물화학물질 첨가시 비장 염증에서 항염증 효과’를 같은 학술대회에서 발표해 우수포스터상을 수상했다.
   
 농식품생명공학부 김성경, 성현준, 전세현 학생(식품공학전공)은 본선 8팀이 참가한 ‘2020년 한국식품영양과학회 국제학술대회 제품개발경진대회’에서 ‘유산균과 대두분말을 이용해 단백질 보충용 기능성 젤리 「에버프로틴」 개발’을 발표해 (사)전국식품공학교수협의회와 한국식품영양과학회로부터 상금 1백만원의 최우수상을 수상했다. 이는 국내산 농산물의 소비증진과 고부가가치화에 기여할 수 있는 혁신적인 아이디어로 평가됐다.
 
 ‘건강한 노화와 지속가능한 생활’을 주제로 이번 학술대회를 개최한 한국식품영양과학회는 식품과학과 영양학을 융합하는 대표적인 학회로, 지난 1971년 창립돼 현재 약 2,000명의 회원이 활동하고 있다.
 
 ※문의: 062)530-1330 (전남대학교 식품영양과학부), 062-530-2140 (전남대학교 농식품생명공학부)
 ※사진설명: 1) 김신태 학생
                  2) 구현지 감상민, 권민희 학생
                  3) 성현준, 전세현, 김성경 학생