식품공학과 소개

최근 식품 관련산업은 식품의 개발, 생산, 가공 유통을 포함하여 국가 GNP의 20%에 달하고 있으며 그 비율은 선진국에 접근할수록 증가하고 있어 이러한 산업 구조의 변화에 맞추어 우리 식품공학 전공에서는 실제 식품산업현장에서 필요한 응용분야에 대한 학문 뿐만 아니라, 식품의 영양적, 기능적, 그리고 위생적인 특성과 원리에 대한 기초학문을 포함하여 포괄적으로 교육하고 연구한다. 구체적으로 1)식품을 단순한 영양의 공급원으로 해석하던 과거와는 달리 생체조절의 기능을 규명하는 식품 또는 천연 식품 소재의 예방 의학적 기능성에 대한 응용과 기초 이론에 대한 교육과 연구 2)식중독이 유발하는 막대한 사회경제적인 손실을 최소화하고자 하는 사회적인 수요에 부응하는 식품위생 향상을 위한 원천기술 개발에 대한 교육과 연구 3)생명공학 기술의 가장 큰 응용분야인 식품생명공학에 대한 응용 및 원천기술 개발에 대한 교육과 연구를 수행하고 있다.

취업 및 진로

• 공기업: 한국농어촌공사, 한국농수산식품유통공사, 한국식품산업클러스터진흥원 등
• 정부출연연구소: 한국식품연구원, 한국생명공학연구원, 한국원자력연구원, 세계김치연구소 등
• 공무원: 식품의약품안전처, 농촌진흥청, 보건환경연구원, 농업기술원 등
• 식품기업(사기업): CJ계열 식품회사, (주)대상, 오뚜기, 매일유업, 동원F&B, 하이트진로, 화장품회사, 기타 스타트업 회사 등

취득가능 자격증

식품(산업)기사, 식품제조기사1급, 위생사, 조리사, 중등학교 정교사 2급 자격증 등

학과 사무실 전화번호 및 홈페이지

• 주소 : (61186) 광주광역시 북구 용봉로 77 전남대학교 농업생명과학대학 식품공학과(농업생명과학대학3호관 105호)
• 전화번호 : 062)530-2140
• 홈페이지 : https://foodsci.jnu.ac.kr